Tareq Taylors kyckling

Krögaren Tareq Taylor har inspirerats till olika kycklingrätter under sina resor runt om världen och samlat dem i denna bok.

Kyckling är bra och näringsrik mat  och kan kombineras med olika smaksättningar till allehanda rätter. Här slår Tareq Taylor ett slag för kycklingen och allt den kan användas till! Tillaga den hel, i bitar, som filé eller färs. Den kan grillas på spett, läggas i en mustig gryta eller wokas på asiatiskt vis, men också gratineras och friteras. I boken finns recept till fest, vardag eller som fast food. Klassiker som coq au vin, jerkkyckling och tom ka gai varvas med nya favoriter som kycklingtacos och chicken gumbo. Här finns smaker från kök över hela världen.

Vill du kan du också göra egen buljong på skrovet, lära dig också hur du styckar kyckling eller hur du får det allra knaprigaste skinnet och vilka kryddor som passar perfekt till just kyckling. En myckert användbar kokbok!

Målgrupp:

Taggar:

Skrivet av: Tove Alkstrand den 26 juli 2017