Fermentera - Mat med jäst, mögel & bakterier

De vänliga mikroorganismerna som finns i fermenterad mat får vi lära oss om i den här suveräna boken om något som blivit trendigt på senare år. Här får vi en mängd recept -både enkla och de som kräver lite mer tid och utrustning- på smakrik och nyttig fermenterad mat. Dags att börja mjölksyra grönsaker, tillverka veganska bön- och nötdelikatesser och ysta egen ost!